乾椎茸　香信　１００ｇ（国内産）
内容量　１００ｇ
加工者　㈱モリタケ八百秀

おいしい料理の素材として食卓に欠かすことのできない乾しいたけ。

その歴史は古く、昔から自然に発生したしいたけを食用としてきました。
近年は、 クヌギやナラなどの原木に種菌を植え付け、約２年間自然の中で熟成させる方法で生産されています。
原木栽培しいたけは水戻りが均一で歯ごたえ も良く、味や香りも非常に優れ、あらゆる料理に最適。
さらに最近では栄養 面だけでなく、薬効の解明も進み体に良い健康食品として注目されています。

この優れた国産原木栽培しいたけでバランスの良い食生活をおくりましょう。


＊＊＊原木栽培と菌床(オガクズ)栽培 ＊＊＊
乾しいたけは原木を使って自然の中で栽培したもの(国産品)とオガクズ(菌床)を使って栽培したもの （輸入品）があります。菌床栽培ものの見分け方は、大部分のものが足を切っており、 傘の中央部が凸して縁のまきが国産品よりもそろっています。さらに水戻ししても均一に戻らず、食べても芯が残った感触が あり一般に味・香りも原木栽培のものが優れています。


＊＊＊「どんこ」・「香信」とは＊＊＊
香信
平形で肉の薄いものを「こうしん」と呼びます。スライスやみじん切りにして五目ずしやあえものなどに。

どんこ
丸型で肉の厚いものを「どんこ」と呼びます。肉詰め・揚げ物・鉄板焼などに。


内容量　１００ｇ
加工者　モリタケ八百秀

＊＊＊乾椎茸のもどし方＊＊＊
①よく水洗いし、軸を下にして水３分の２カップ程に浸し、皿などで重石 をして３～５時間おきます。
② 急ぐときはぬるま湯に浸して、砂糖を小さじ２分の１杯ほど加えます。さらに急ぐときは電子レ ンジで。
③一度にまとめて２～３回分もどして冷蔵庫に入れておくと便利です

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