鳴門金時芋 ３Kg（里浦産）
※沖縄及び離島は別途発送料金が発生します
●鳴門金時（なるときんとき）いもは、鳴門海峡、旧吉野川、吉野川等の砂地で作られるさつまいもです。
四国徳島県の鳴門市で主に栽培されています。
徳島県北部の温暖で降雨量が少ない気候と、海のミネラルをたっぷりと含んだ砂地がおいしい鳴門金時を育てます。
●特に鳴門市里浦町産の”なると金時【里むすめ】”は厳しい選別を経たブランドいもであるため、市場関係者からの評価も高く焼き芋にすると「栗よりうまい！」と評判のおいしさです。
御中元、御歳暮などのご贈答にお勧めです。
●さつま芋にとって快適な温度は１３～１６度。冷蔵庫では保管しないで下さい。寒さ負けして痛んできます。
新聞紙等に１本ずつ包んで夏場は風通しがよく、出来るだけ湿気の少ない所で保存してください。
★電子レンジで簡単焼きいも★
| 徳島特産「鳴門金時」サツマイモとは | |
※「鳴門金時」はコチラ |
| なると金時「里むすめ」とは |
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■「里むすめ」とは？ 徳島県鳴門市里浦町のJA里浦農業協同組合を通じて出荷される鳴門金時のうち、厳しい品質基準を満たしたものが「里むすめ」のブランド名を与えられます。 「里むすめ」はＪＡ里浦農協の登録商標となっています。 天然の甘さとホクホク感を味わえる焼き芋などのサツマイモ料理がお勧めです。 また、ＪＡ里浦農協では同名の芋焼酎やお菓子の原料にも利用されています。 
旧吉野川河口、大手海岸沿いに広大な砂地が広がります。 海のミネラルをたっぷり含む砂地と太陽の光をたくさん浴びて、「里むすめ」はすくすくと育ちます。 
（上写真、５月撮影）風除けのビニールシートと盛り砂に守られ芋の苗が育っています。 
（上写真、８月撮影）鳴門独特の「探り掘り」が始まる８月。 青々とした葉が一面に広がっています。 |
| 鳴門金時「栽培の特徴」 | |||
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| 鳴門金時「規格・栄養成分」 | ||
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| 鳴門金時の美味しい食べ方 | ||||||||
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| 鳴門金時の保管方法 | ||
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| 「鳴門金時」を使った加工食品 | ||||
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●鳴門市里浦特産の里むすめを100％使用し、常圧蒸留で丹念に造られたのが本格芋焼酎「鳴門金時里娘」です。
●「里むすめ」を100％使ったお芋の甘納豆です。
●鳴門金時ブランド芋の里むすめを100％使用したしっとりしたバームクーヘンです。
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※「主治医が見つかる診療所」等で大注目!!さつまいもにしか含まれない成分「ヤラピン」。
●「ヤラピン」とは？ さつまいもを輪切りにしたときに出てくる白い乳液状の成分。胃の粘膜を保護したり、腸の蠕動（ぜんどう）運動を促進し便をやわらかくする緩下（かんげ）作用があり、健康食品などにも用いられている。 根だけでなく、葉や茎にも含まれ、加熱しても変質しない。さつまいもが便秘に効果があるのは、さつまいもに豊富な食物繊維とヤラピンの相乗効果によるものと考えられる。 「ヤラピン」は皮に近い部分に多く含まれており、皮にはデンブンを分解する酵素が含まれており、消化がよくなることでガスの発生も防げる。 食べ方としてはシンプルに丸ごと蒸したり焼いたりするのがベスト。できれば電子レンジではなく、蒸し器やオーブンを使ってじっくり60度前後の温度を維持することによって、より甘さが引き立つ。 焼きいもという調理法は理にかなっており、調理する場合も皮はむかずによく洗って熱を入れる。 ●他にも注目「さつまいも」の魅力的な栄養成分 抗酸化作用が高く細胞の若さを保ってくれるビタミンE。（さつまいも1本で1日分の摂取量） 血液をからだのすみずみまで行き渡らせる働き。（冷え性で悩む方に） さらにビタミンCについても、りんごの７倍。しかも老化につながる活性酸素を除去し、酸化したビタミンEを再生するという働きがある。ビタミンCとEの相乗効果でよりお肌にうるおいを。 美と健康のために、さつまいもをうまく利用しましょう！ ヘルスケア他 |
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